جووانی ماریا فارینا (Giovanni Maria Farina) متولد ۸ دسامبر سال ۱۶۸۵ در شهر سانتا ماریا ماجوره در کشور ایتالیا می‌باشد. جووانی در سال ۱۷۰۶ کارخانه عطرسازی خود را که در حقیقت اولین و قدیمی‌ترین کارخانه عطرسازی محسوب می‌شود در شهر کلن آلمان با نام فارینا تاسیس نمود.
جووانی ماریا فارینا | Giovanni Maria Farina
او عطرسازی خستگی ناپذیر و مبتکر بود که توانست در سال ۱۷۰۹ عطری را با الهام از رودخانه شهر کلن، با ترکیب الکل، آب و اسانس تولید کرده و با نام تجاری ادوکلن (Eau De Cologne) به بازار عرضه کند. محصول تجاری او با سرعتی باور نکردنی در بازار لوکس تجاری دنیا همه‌گیر شد. در حقیقت نام‌گذاری این محصول به افتخار شهری بود که او بعد از زادگاهش در آن ساکن شده بود. در آن زمان شهر کلن قوانین سخت‌گیرانه‌ای برای تجارت با خارجیان (غیر آلمانی‌ها) داشت، اما جووانی توانسته بود به عنوان یک خارجی بر تمامی این مشکلات پیروز شود و به یُمن عرضه این محصول کم‌نظیر در مقیاس جهانی، شهروندی کشور آلمان را کسب نماید. ایشان در آلمان با نام یوهان ماریا فارینا (Johann Maria Farina) شناخته می‌شود. واژه فرانسوی ادوکلن (Eau De Cologne) به دلیل رایج بودن زبان فرانسه در قرن ۱۷ و ۱۸ میلادی به عنوان زبان علمی و بیشتر مکاتبات در اروپای آن زمان انتخاب شده بود.
سرانجام جووانی در ۲۵ نوامبر سال ۱۷۶۶ میلادی چشم از جهان فروبست. هم اکنون هشتمین نسل از خانواده فارینا در حال تولید محصولات معطر با نام تجاری Eau De Cologne می‌باشند.
